A Floricultura é uma disciplina de engenharia que recorre a todos os conhecimentos necessários para obter e colocar no mercado os seus produtos. Entre os conhecimentos a que é necessário recorrer contam-se os conhecimentos sobre as plantas, o solo, o clima, os inimigos das culturas, as operações culturais e as máquinas que as executam, sobre instalações e equipamentos, tais como estufas e equipamentos de controlo climático. A tecnologia de produção exerce-se num determinado ambiente social e económico, sendo necessário conhecer avaliar necessidades de mão-de-obra e conhecer os condicionalismos sociais em que os trabalhadores exercem a sua actividade. É ainda necessário conhecer o mercado de factores de produção e de produtos.

Como as soluções técnicas têm de ser implementadas num contexto económico, um engenheiro não pode resolver problemas e tomar decisões no âmbito da Floricultura ignorando elementos básicos sobre custos e proveitos.

As contas de cultura servem para:

· Analisar a rendibilidade de diferentes tecnologias de produção para determinada cultura,

· Estudar a variação da rendibilidade de uma cultura em função de alterações nos preços de produtos ou de factores de produção,

· Analisar a rendibilidade de diferentes culturas.

Objectivos

Identificar a estrutura de custos de algumas culturas de flores de corte,

Analisar contas de cultura para diferentes flores de corte produzidas em estufa, determinado o peso relativa de diferentes operações culturais,

Determinar os resultados económicos da produção de algumas flores de corte, estimando os custos fixos, custos de instalação da cultura, custos variáveis para um determinando sistema de cultura.

Materiais

Procedimentos

1. Com base nas informações actualizadas fornecidas pelo docente, na documentação distribuída e nos conhecimentos adquiridos nas aulas teóricas preencha os quadros anexos.
2. Analise os quadros das contas de cultura preparados pelo GPPAA (2001) e determine as necessidades de mão-de-obra, de tracção e de consumos intermédios para cada uma das culturas referidas.
3. Determine os coeficientes técnicos (quadro 5) e os resultados (quadro 6) para a produção de flores de corte em estufa.

 Referências e sugestões de leitura

Cary, F. C. 1985. Enquadramento e perfis do investimento agrícola no continente português. 2º volume. Estudos nº 23. Banco de Fomento Nacional, Lisboa.

GPPAA. 2001. Contas de cultura das actividades vegetais. Modelo de base microeconómica. Direcção de Serviços de Estatística e Gestão de Informação. Gabinete de Planeamento e Política Agro-Alimentar, Lisboa, 57 p.

Quadro 1. Equipamento básico necessário para uma estufa de 2,5 ha

Quadro 2. Período de amortização de alguns equipamentos utilizados em floricultura e quadro para o cálculo da quota anual de desvalorização.

Custos fixos para uma estufa de 1000 m²

Características da estufa

Quadro 3. Quadro para o cálculo dos custos fixos associados à floricultura em estufas

Quadro 4. Quadro para registo dos custos variáveis para uma estufa de 1000 m²