| Objectivos |
 | Elaborar o conceito de produto
na óptica consumidor e aplicar o conceito aos produtos
hortofrutícolas frescos |
| Desmistificar a ideia de que
"o importante é saber vender" |
| Defender a ideia de que é
necessário produzir com "qualidade" |
|
| Atitude
das empresas face ao mercado |
| Era da Produção |
| Era das vendas |
| Era do Marketing |
| Era do Marketing Social (ex.
Agricultura Biológica, Protecção Integrada) |
|
| Factores
de escolha do sistema de cultura |
| Ecológicos |
| Económicos e sociais |
| Históricos e psicológicos |
| Restritivos |
|
| Atitude
de marketing |
| Preocupação com o consumidor |
| Conhecer o consumidor e
adaptar-se-lhe |
| "Quais os produtos de que
dispomos?" vs. "o que é que os consumidores
querem?" |
| "Quanto custa
produzir?" vs. "Quanto é que os consumidores estão
dispostos a pagar?" |
|
| Concepção
de produto |
| O produto comunica com o
consumidor: design e marca |
|
| Design |
|
Tradicionalmente:
embalagem e rótulos
|
| Escolha
da cultivar e da tecnologia de produção, preparação para o
mercado, pós-colheita. |
|
| Posicionamento |
|
Conceito
|
|
Exemplo
das batatas
|
| Linguagem
das flores |
|
| Os
mitos |
|
“O
importante não é saber produzir, mas sim saber vender”
|
| “O
que importa é a qualidade” |
|
| Especificidades
dos mercados de produtos hortofrutícolas |
|
Concorrência
perfeita
|
|
Mercado
oligopsónico gerado pelas grandes superfícies
|
|
Mercado
de grande longevidade
|
|
Procura
relativamente inelástica
|
|
Produtos
de baixo envolvimento, mas com excepções
|
|
Produção
dispersa e sazonal
|
| Perecibilidade |
|
|
Como
criar vantagem competitiva? |
|
Preço
|
|
Diferenciação
|
| Focalização |
|
|
Sugestões
de leitura
Almeida,
D. P. F. 2003. A atitude de
marketing na produção hortofrutícola. Vida Rural Nº 1690,
Maio/Junho, pp. 9-11.
Lendrevie,
J., Lindon, D., Dionísio, P. & Rodrigues, V. 1990. Mercator.
Teoria e prática do marketing. 4ª edição. Publicações Dom
Quixote, Lisboa.
|