Tecnologia Pós-colheita

Disciplina de Tecnologia Pós-colheita

Mestrado em Ciência e Tecnologia Pós-colheita

Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

Ano Lectivo de 2003/04, 2º Trimestre

Refrigeração Mecânica

Pontos programáticos a abordar

1.      Refrigeração mecânica

1.1.   Alternativas à refrigeração mecânica

1.2.   O ciclo básico de compressão de vapor

1.2.1.      Diagrama de fluxo através dos componentes fundamentais

1.2.2.      Diagrama pressão-entalpia

1.3.   Sistemas de refrigeração directa e indirecta

1.4.   Fluidos frigorigéneos

1.4.1.      Designação numérica

1.4.2.      Fluidos mais utilizados

1.4.3.      Selecção de um fluido

1.4.4.      Fluidos frigorigéneos secundários

1.5.   Relações pressão-temperatura

1.5.1.      Pressão e sucção e temperatura correspondente

1.5.2.      Pressão de descarga e temperatura correspondente

1.6.   Componentes fundamentais de um sistema de refrigeração mecânica

1.6.1.      Evaporador

1.6.1.1.  Efeito de refrigeração

1.6.1.2.  Transmissão térmica no evaporador

1.6.1.3.  Área do evaporador

1.6.1.4.  Caudal de ar a refrigerar

1.6.1.5.  Selecção de um evaporador

1.6.2.      Compressor

1.6.2.1.   Tipos de compressor

1.6.2.2.   Trabalho efectuado sobre o fluido frigorigéneo

1.6.2.3.   Desempenho de um compressor

1.6.3.      Condensador

1.6.3.1.  Dissipação de calor no condensador

1.6.4.      Válvula de expansão

1.7.   Eficiência do sistema

1.7.1.      Coeficiente de eficiência (COP)

1.7.2.      Efeito da temperatura de evaporação no COP

1.7.3.      Efeito da temperatura de condensação no COP

Domingos Almeida · 2004 · Tecnologia Pós-colheita · Faculdade de Ciências · Universidade do Porto