Tecnologia Pós-colheita

Disciplina de Tecnologia Pós-colheita

Mestrado em Ciência e Tecnologia Pós-colheita

Faculdade de Ciências da Universidade do Porto

Ano Lectivo de 2003/04, 2º Trimestre

Transporte

Pontos programáticos a abordar

1.      Transporte

1.1.   Rodoviário (camião refrigerado)

1.1.1.      Preparação dos produtos para o transporte

1.1.1.1.           Embalagens e paletes

1.1.2.      Planeamento da carga

1.1.3.      Fluxos de ar e sistema de refrigeração de trailers

1.1.4.      Disposição das paletes no trailer

1.1.5.      Transferências de calor nos sistemas de transporte terrestre

1.1.6.      Principais problemas no transporte rodoviário

1.2.   Marítimo (contentores refrigerados)

1.2.1.      Sistemas de refrigeração e fluxos de ar nos contentores

1.3.   Aéreo

1.3.1.      Vantagens e desvantagens

1.3.2.      Os operadores

1.3.2.1.           Companhia aérea

1.3.2.2.           Empresa de air freight

1.3.2.3.           Empresa de transportes terrestres

1.3.3.      Controlo da temperatura durante o transporte aéreo

1.3.4.      Problemas mais comuns no transporte aéreo

Bibliografia

Heap, R., Kierstan, M. & Ford, G. (editors). 1998. Food transportation. Blackie Academic and Professional, London.

Thompson, J. F., Brecht, P. E. & Hinsch, T. 2002. Refrigerated trailer transport of perishable products. University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 21614, Oakland.

Thompson, J. F., Brecht, P. E., Hinsch, T. & Kader, A. A. 2000. Marine container transport of chilled perishable produce. University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 21595, Oakland.

Welby, E. M. & McGregor, B. 1997. Agricultural export transportation handbook. Revised edition. U.S. Department of Agriculture. Agriculture handbook No 700.

Domingos Almeida · 2004 · Tecnologia Pós-colheita · Faculdade de Ciências · Universidade do Porto